웰빙 자연식품으로 각광받고 있는 각 지역의 특산 산채를 주제로 산나물 채취, 산나물 요리 경연, 산나물 직거래 장터 등 다양한 프로그램으로 농·산촌을 찾는 관광객들에게 체험 및 볼거리 제공은 물론 농가 소득 및 지역경제활성화에도 많은 도움이 될 것으로 전망 된다.
강원도 관계자는 산채·산약초재배가 농가의 고소득 작목으로 대두 되면서 자연형태의 산림재배지가 많이 있어 함부로 산채·약초 채취를 금지하여 줄 것과 아울러 소유자의 동의 없이 산나물, 산약초를 채취할 시 `산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률`에 따라 최고 7년 이하 징역 또는 2000만원 이하 벌금이 매겨질 수 있으므로, 특히 유의해 달라고 당부했다.