연돈볼카츠, 제주감귤 라거 출시

[이데일리 정병묵 기자] 더본코리아의 수제 볼카츠 전문점 연돈볼카츠는 제주 감귤 라거 맥주 ‘감귤오름’을 선보인다고 19일 밝혔다.

연돈볼카츠는 우리돼지 한돈을 다져 먹기 좋은 크기로 동그랗게 튀겨낸 ‘볼카츠’를 전문으로 판매하는 브랜드다. ‘감귤오름’은 볼카츠와 궁합이 좋은 페어링 맥주로, 제주 감귤농가와 상생의 취지를 담아 못난이 감귤을 비롯한 순수 제주감귤로 만들어 제주의 특색을 살렸다.

감귤오름과 함께 먹는 ‘치즈볼카츠’도 함께 출시했다. ‘치즈볼카츠’는 기존 볼카츠 안에 고급 통 모차렐라 치즈를 넉넉하게 넣어 바삭한 식감과 고소한 맛의 조화를 즐길 수 있다.

2021년 개점한 연돈볼카츠는 한돈농가(한돈 자조금 관리 위원회)의 자문 요청을 받은 백종원 더본코리아 대표가 ‘포방터 돈가스’의 달인 김응서 사장과 함께 한돈 비선호 부위의 소비 방안을 모색하며 탄생한 브랜드다.