롯데마트가 이번에 선보이는 햅쌀은 경상남도 창녕군에서 재배한 ‘극조생종’ 쌀로, 지난 4월 초 모내기를 해 올해 처음으로(7/23) 수확된 햅쌀이다. 쌀은 생육 기간에 따라 ‘극조생종’, ‘조생종’, ‘중생종’, ‘만생종’으로 나뉘는데, ‘극조생종’ 쌀은 생육기간이 3개월 내외로 가장 짧아 7월 말부터 출하된다.
김웅 롯데마트 양곡MD(상품기획자)는 “올해 햅쌀은 모내기 직후 저온현상, 서리 등 기상 악화로 인해 작년에 비해 출하량이 감소했다”며 “사전 계약을 통해 확보한 올해 첫 햅쌀을 저렴한 가격에 선보일 예정”이라고 말했다.