면역력 높여주는 식재료는

[이데일리 e뉴스 박종민 기자] 기온이 급격히 떨어진 겨울, 신체 면역력도 떨어지게 마련이다. 면역력을 높이는 식재료는 추운 겨울 잔병을 예방할 수 있도록 돕는다. 면역력 높이는 식재료로는 대표적으로 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다.

마늘은 미국 시사주간지 타임이 선정한 ‘세계 10대 건강식품’ 중 하나다. 마늘은 알리신을 함유하고 있는데 이는 면역력을 끌어올리는 효과를 낸다. 알리신은 또 비타민 B1의 흡수를 향상시키며 이 비타민과 결합해 신진대사를 활발히 하는 알리티아민을 만든다.

김치도 면역력 강화에 도움을 준다. 김치는 무, 배추, 열무, 젓갈, 생강, 파, 마늘 등 여러 가지 식재료를 이용해 만들기 때문에 무기질과 비타민을 풍부하게 가지고 있다. 아울러 김치는 피로회복, 항암치료, 노화방지 등에도 좋다.

토마토는 수분과 식이섬유를 풍부하게 갖고 있어 소화를 돕고 신진대사를 촉진시켜 면역력을 높인다. 토마토에 포함된 성분인 라이코펜은 노화, 노인성 치매, 소화기계통의 암, 기미, 고혈압 예방에 특효약이다.

면역력을 높이는 음식 가운데 홍삼도 빼놓을 수 없다. 홍삼은 수삼을 증기에 찐 붉은 빛깔의 인삼을 말한다. 이는 여러 종류의 사포닌을 갖고 있어 면역력을 높이므로 감기 등으로부터 신체를 보호하는 데 도움을 준다. 또 체질개선, 피로회복 등에 효과가 있다.

콩은 단백질을 풍부하게 가지고 있어 면역력 저하를 막는다. 콩은 ‘밭에서 나는 소고기’라고 불릴 정도로 단백질을 풍부하게 갖고 있으며 아르기닌도 풍부하게 함유해 면역증진을 가져온다.

이밖에 생강, 고추냉이, 양파, 강황 등도 면역력 높이는 식재료로 알려져 있다.

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