하이트제로0.00은 기존 제조 공정에 ‘활성탄 처리’ 과정을 추가해 맛과 품질을 향상한 것이 특징이다. 활성탄 처리란 고품질을 위한 생산 라인 중 하나로 제품에 남아 있는 미세한 잡미와 잡내를 제거하는 과정이다. 이 활성탄 접촉으로 인해 맥아와 홉 본연의 상쾌한 풍미를 살리고 청량감을 한층 강화했다. 또한 입에 닿는 부드러운 거품을 보다 오래 즐길 수 있도록 했다.
소비자 조사 결과 다이어트, 임신, 출산, 운전, 건강 등 다양한 이유로 무알코올 음료를 마시기는 하지만 맥주를 마시고 있다는 느낌이 중요하다는 조사 결과에 따라 맥주 ‘하이트’의 디자인과 최대한 통일성을 유지한 것도 특징이다.